Le Pont Neuf, île de la Cité

04/07/2015 15:34 par toujourszen

Serge Ramelli

Sous la jupe

04/07/2015 15:32 par toujourszen

Serge Ramelli est parvenu au bout de son rêve : photographier Paris de manière cinématographique. Par des effets de lumières, de cadrages et d’ambiances, il recherche « des paysages grandioses, dramatiques, qui communiquent une émotion comme dans certains films au cinéma ». À cet effet, il applique au numérique une technique de noir et blanc utilisée autrefois par Ansel Adams, le zone system, qui permet de faire approcher le plus possible la photographie de la réalité visuelle perçue par l’artiste. Il obtient ainsi des images fortes et contrastées permettant de mettre en valeur les qualités esthétiques et graphiques de ses sujets. Les passions respectives de Serge Ramelli pour la photographie et le cinéma l’ont mené à capturer des lieux emblématiques de Paris et à saisir la poésie qui émane des architectures de la ville qui a inspiré, au fil du temps, tant d’écrivains et d’artistes.

yellowkorner.com

ILE DE LA CITE

04/07/2015 15:28 par toujourszen

Damien Vassart

AMITIE

04/07/2015 15:20 par toujourszen

L'Amitié...

J'y crois; j'y crois même très fort.

MISS ZEN

N'OUBLIE JAMAIS...

04/07/2015 13:10 par toujourszen

les mots une fois prononcés ne peuvent se rattraper....

MISS ZEN

bon samedi

04/07/2015 08:34 par toujourszen

Tartare multicolore à l?émulsion de pomme

03/07/2015 18:42 par toujourszen

Tartare multicolore à l’émulsion de pomme

Ingrédients
½ carotte
½ courgette
½ mangue
1 pomme
Quelques feuilles de coriandre
20cl de jus de pomme
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
Quelques gouttes
de Tabasco

Préparation
Découpez les pommes, la mangue, la courgette en petit dés et râpez
grossièrement la carotte. Placez le tout dans un
saladier. Mélangez le jus de citron avec 4 ou 5 gouttes de Tabasco et ajoutez dans le saladier.
 Réservez au frais.
Placez le jus de pomme dans une casserole et faites le réduire de moitié. Retirez
du feu. Ajoutez l’huile d’olive en mince filet et fouettez
comme si vous réalisiez une
mayonnaise. Vous obtenez une texture nappante.
Au moment de servir, versez la sauce sur les fruits et légumes.
 Ciselez la coriandre et ajoutez la au tartare. Servez bien frais

Macuisine.net

Mini cakes tomates confites, feta et herbes de Provence

03/07/2015 18:41 par toujourszen

Mini cakes tomates confites, feta et herbes de Provence

Ingrédients
275g de farine
2 œufs légèrement battus
225g de bouillon de légumes
2 cuillère s à soupe d huile dolive

1sachet de levure chimique
1 dizaine de tomates confites
100g de feta émiettée
2 cuillères à soupe d herbes de Provence
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre

Préparation
:
Préchauffez le four à 200°. Beurrez
mettre la farine avec la levure, le poivre et le sel.
Battez les œufs avec le bouillon
et l’huile.
Faites un trou au milieu de la farine, et versez
y le mélange liquide
.
Mélangez à la cuillère en bois
. Ajoutez les tomates confites,
la feta
et les herbes de Provence
.
Avec une cuillère à soupe, remplissez les moules
 Enfournez les 20 à 25 min.

luciegoerig.com

Tzatziki au chèvre frais

03/07/2015 13:01 par toujourszen

Tzatziki au chèvre frais

Ingrédients (6 personnes):

450 g de yaourt grec, 200 g de chèvre frais ,
1 gousse d’ail, 1 poignée de feuilles de menthe,
 1 concombre, sel et poivre

Préparation:

1. Eplucher une longueur sur deux de la peau du concombre. Le couper en quatre dans la longueur , l’épépiner, puis le couper en tout petits dés. Déposer dans une passoire sur une assiette creuse, saler, et faire dégorger pendant au moins 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que le sel soit bien réparti.

2. Hacher finement l’ail. Hacher grossièrement les feuilles de menthe. Mélanger le yaourt grec et le chèvre dans un saladier, en écrasant les morceaux de chèvre avec une fourchette, jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, saler et poivrer. Servir immédiatement ou réserver au frais.

(lesfoodies.com)

Mini-moelleux à la cerise

03/07/2015 12:23 par toujourszen

Mini-moelleux à la cerise

Une recette ultra-simple à faire pour mettre en valeur les jolies cerises de saison... Amandes et cerises forment un joli duo. On en profite pour préparer ces petites douceurs à servir avec une glace ou un café gourmand.

Ingrédients

    150g de beurre demi-sel
    125g de sucre glace
    100g de poudre d'amandes
    1 pincée de sel
    75g de farine
    6 blancs d’œufs
    1 c à s de miel liquide
    20 cerises rouges

Préparation

Mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Le beurre va fondre, former des bulles de plus en plus petites. Au bout d'un moment, il ne fera plus de bruit car toute l'eau va s’évaporer et il va se dégager une bonne odeur de noisette grillée : c'est prêt.

Versez dans un bol pour le faire tiédir. Dans un bol, versez tous les éléments secs (poudre d'amandes, farine, sel et sucre).

Fouettez les éléments secs. Mélangez les blancs très légèrement à la fourchette, juste pour les faire un peu mousser. Ajoutez les blancs et le miel aux éléments secs et fouettez.

Ajoutez le beurre noisette tiédi et mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez des moules à mini muffins aux 3/4. Ajoutez une cerise dans chaque empreinte du moule.

Enfournez pour une vingtaine de minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

750g.com