Yaourt glacé au miel et à la mangue

27/06/2015 14:12 par toujourszen

Yaourt glacé au miel et à la mangue

Un yaourt glacé qui, après quelques heures de congélation, devient une crème glacée, avec de généreux morceaux de mangue en prime!

Pour 6 personnes. Préparation < 20 min (+ repos 6h). Cuisson 5 min
Ingrédients

900 g de mangue (surgelée en tranches) 

500 g de yaourt à la grecque

3 jaunes d'oeuf

150 g de miel de lavande 

30 cl de crème liquide entière

30 cl de lait entier
Préparation

1. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le miel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et pâles.

2. Portez la crème et le lait à ébullition. Versez peu à peu le liquide bien chaud sur les jaunes tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole à feu doux et remuez avec une spatule en bois pendant quelques minutes de plus.

3. Le mélange ne doit pas bouillir mais s'épaissir lentement et napper la spatule. Transférez dans un récipient et laissez refroidir complétement avant d'incorporer le yaourt. Versez dans un contenant (de 1,5 litre env.) allant au congélateur et congelez pour 2h.

4. Coupez 600 g de mangue en petits cubes, le reste en larges quartiers.

5. Coupez en gros morceaux la préparation congelée et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Remettez la préparation dans le contenant de 1,5 litre, ajoutez les cubes de mangue et mélangez bien avant de congeler pour 4 h au moins.

6. Servez la glace en boules dans des coupes et agrémentez-la de quartiers de mangue.

glaceenfolie.com

L'AUBE...

27/06/2015 08:20 par toujourszen

Magnifique paysage...

UN BISOU ?

27/06/2015 08:14 par toujourszen

Romantique au pied de la Tour Eiffel...

AMOUREUX

27/06/2015 08:06 par toujourszen

Les animaux... ont aussi le droit d'être amoureux

SUPER JOLI ET ATTIRANT...

27/06/2015 08:05 par toujourszen

Il donne envie de faire de  la musique...

MEME PAS PEUR

27/06/2015 08:03 par toujourszen

Lollll Tu ne m'attraperas pas !!!!!

ZOE...

27/06/2015 08:01 par toujourszen

La Nature est si belle et imprévisible....

MA VIE...

27/06/2015 07:58 par toujourszen

C'EST LE WEEK-END

27/06/2015 07:48 par toujourszen

Bonjour tout le monde

Bon week-end

On en profite 

Et on profite aussi du soleil!

A plus tard

Zen

Mi-cuits au Nutella et leur Chantilly

26/06/2015 17:33 par toujourszen

Pour 4 personnes
Ingrédients

150g de chocolat au lait, 40g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 80g de sucre, 3 oeufs, 4 cuillères à café de Nutella. Pour la Chantilly : 50cl de crème fleurette, 150g de Nutella.
Préparation pour Mi-cuits au Nutella et leur Chantilly

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la Chantilly : faire chauffer la crème fleurette avec le Nutella. Mettre dans un siphon et laisser refroidir.

Pour les mi-cuits : utilisez de préférence des moules à mi-cuits individuels en carton spécial cuisson, plus simple d'utilisation car ils n'ont pas besoin d'être démoulés. Si vous utilisez des emporte-pièces individuels (ronds à bord hauts), beurrez-les et farinez-les avant de les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter à ce mélange la farine tamisée en mélangeant. Y incorporer l'appareil chocolat-beurre. Battre jusqu'à ce qu'aucun grumeau ne subsiste dans la pâte.

Remplir les moules (ou emporte-pièces) jusqu'aux trois quarts de leur hauteur, car la préparation gonfle un peu. Poser une cuillère à café de Nutella sur chaque gâteau. Faire cuire durant environ 7 min en surveillant bien, pour que le coeur des gâteaux reste fondant. Servir la Chantilly à côté de chaque mi-cuit, dans une petite coupelle.
Nos suggestions pour Mi-cuits au Nutella et leur Chantilly

Les mi-cuits doivent être dégustés dès la sortie du four.

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