Petits soufflés au Nutella

26/06/2015 17:27 par toujourszen

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  Petits soufflés au Nutella

  26/06/2015 17:27 par toujourszen

Petits soufflés au Nutella

Ingrédients pour Petits soufflés au Nutella

300g de Nutella, 50g de noisettes concassées, 5 oeufs, 20g de beurre, 10g de sucre, 1 pincée de sel
Préparation pour Petits soufflés au Nutella

Préchauffer votre four 180°C.

Faire chauffer le Nutella à la casserole ou au micro-ondes pour le rendre plus liquide. Dans un saladier, bien mélanger le Nutella aux noisettes et aux jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer doucement et progressivement au mélange de chocolat, avec une spatule en bois.

Beurrer 6 petits moules à soufflés individuels et les saupoudrer de sucre.

Verser la préparation et faire cuire 25 min à 180°C.
Nos suggestions pour Petits soufflés au Nutella

Servir dès la sortie du four. Si vous n'avez pas de moules individuels, utilisez un grand moule à soufflé classique.

femme.planet.fr

SOUVENIRS DE VENISE

26/06/2015 14:48 par toujourszen

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  SOUVENIRS DE VENISE

  26/06/2015 14:48 par toujourszen

Tout ce que vous savez sur Venise est véridique : les gondoles, les canaux, la bonne chère, l'ambiance romantique. En naviguant de palais en palais et d'église en église sur le Grand Canal, vous aurez l'impression de vous trouver au cœur d'un tableau. Mais pour rendre votre séjour à Venise encore plus authentique, rendez-vous à l'opéra ou bien assistez à un concert de musique classique, dégustez des pâtes fraîches et des petits gâteaux, puis promenez-vous dans une galerie d'art.

Alors, prenez le temps de la découvrir, quittez la foule. Perdez-vous ! Sacrifiez votre sens de l’orientation sur l’autel de la débrouille, vous croiserez peut-être ainsi Corto Maltese, le commissaire Brunetti ou un Casanova dépité d’avoir égaré sa donzelle à la sortie d’un musée... Allez à Venise en hiver, par temps de brume, par temps de neige.

 

 

 

 

7 astuces pour manger plus de fibres

26/06/2015 14:34 par toujourszen

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  7 astuces pour manger plus de fibres

  26/06/2015 14:34 par toujourszen

7 astuces pour manger plus de fibres

Seulement un homme sur 5 et une femme sur 10 atteignent le seuil minimal de 25g de fibres par jour! Pour cette raison, et puisque les fibres sont essentielles à notre santé (et pas seulement à notre santé digestive !), Docteur BonneBouffe vous présente donc 7 astuces simples et faciles à mettre en place pour consommer plus de fibres. Bon appétit :-)
7 astuces pour ajouter plus de fibres dans votre alimentation

Ajouter des fibres dans votre alimentation ne signifie pas que vous devez abandonner vos mets favoris ou changer votre style de vie. Il suffit de suivre ces quelques astuces faciles :

1. Mangez des fruits frais
Pour augmenter votre apport en fibres, mangez plus de fruits (frais !). Docteur BonneBouffe insiste sur la notion de fruits « frais » car ceux-ci contiennent la plus grande quantité de fibres.

N’oubliez pas de manger la pelure des fruits comme les pommes et les poires : celles-ci contiennent également de grandes quantités de fibres!

2. Mangez vos légumes !
Outre leurs nombreux bienfaits pour la santé, les légumes ont l’avantage de contenir peu de calories mais beaucoup de fibres et d’éléments nutritifs. Soyez donc sûrs de les incorporer à tous vos repas !

3. Variez vos sources de fibres
Les aliments contiennent deux types de fibres: les fibres solubles (qui augmentent le sentiment de satiété) et les fibres insolubles (qui facilitent le transit et préviennent la constipation). Afin de bénéficier de ces deux types de bienfaits, prenez soin d’incorporer ces deux types de fibres dans votre alimentation.

Ainsi, les haricots, les noix et les fruits sont sources de fibres solubles alors que les céréales complètes et les légumes sont majoritairement sources de fibres insolubles. Certains aliments contiennent même les deux types !

4. Commencez votre journée avec une bombe de fibres !
Vous savez à quel point le petit-déjeuner est important pour la santé : il va contenir le « carburant » pour faire fonctionner notre organisme. Commencez la journée avec un petit déjeuner riche en fibres.

Optez pour des céréales contenant au moins 4 g de fibres par portion de 100 grammes

5. Optez pour des céréales complètes
- Préférez les céréales complètes aux céréales « simples » (exemple: le blé) qui sont pauvres en fibres. Ainsi:
– au lieu de manger une baguette, prenez du pain complet;
– au lieu d’acheter des pâtes classiques, optez pour les pâtes au blé complet;
– au lieu de manger du riz, mangez plutôt du riz complet.

6. Utilisez du blé complet dans vos recettes
Remplacez la moitié de la farine blanchie par de la farine de blé entier dans vos recettes et préparations.

7. Ajoutez des fibres dans vos salades et vos yaourts
Autre astuce pour faire le plein de fibres, ajoutez des fruits séchés, des noix ou des graines aux céréales à vos salades ou à vos yaourts. Ceux-ci sont, en effet, une source importante de fibres !

Alimentation saine fruits légumes

Rappelez-vous d’ajouter les fibres graduellement à votre alimentation. Passer brusquement d’une alimentation pauvre en fibres à un régime riche en fibres peut provoquer de la constipation et des crampes abdominales.

Assurez-vous également de boire beaucoup d’eau quand vous augmentez votre consommation de fibres. Sans hydratation adéquate, les fibres peuvent aggraver les cas de constipation. A ce sujet, découvrez nos 8 astuces pour boire suffisamment d’eau par jour.


Source: Wendy George / HuffingtonPost

 

L?heure de notre mort est programmée dans un de nos gènes

26/06/2015 13:06 par toujourszen

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  L?heure de notre mort est programmée dans un de nos gènes

  26/06/2015 13:06 par toujourszen

 L’heure de notre mort est programmée dans un de nos gènes

Une récente étude publiée dans la revue Annals of Neurology, révèle qu’il serait possible de définir l’heure de notre mort. Pour en venir à cela, des scientifiques ont étudié un génome lié au rythme circadien et à nos habitudes de sommeil.

Cette information risque d’en inquiéter plus d’un. L’étude réalisée par le Beth Israel Ceaconess Medical Center de Boston, a permis de découvrir un gène qui déterminerait l’heure de notre mort. À la base, les scientifiques étudiaient le rythme circadien (rythme biologique d’une durée de 24h) et les habitudes de sommeil de 1 200 personnes âgées. L’analyse, qui devait aider les recherches sur le développement des maladies de Parkinson et d’Alzheimer, a révélée l’identité d’un nouveau gène appelé Périod 1. Ce gène est responsable de nos tendances à nous lever tôt ou tard. Mais les scientifiques ont également découvert qu’il était à l’origine de l’heure de notre mort.

« Le gène permet trois types de combinaisons des nucléotides: adénine-adénine (A-A), adénine-guanine (A-G) et guanine-guanine (G-G) » . Une personne peut donc présenter une de ces trois combinaisons. Les résultats de l’étude montrent que les personnes avec un génome A-A se lèvent une heure plus tôt que celles au génome G-G. Et que celles avec un génome A-G se lèvent précisément entre les deux. Jusque là rien de très inquiétant, mais la suite de l’analyse donne froid dans le dos.

« Les génomes A-A et les A-G sont morts en fin de matinée, juste avant 11h. Les génomes G-G sont morts juste avant 18h… soit 6 heures de différence. » Le gène Périod 1 permet donc de définir l’heure de notre mort, sans pour autant savoir quel jour ce sera évidemment. Cette avancée pourrait permettre aux chercheurs d’améliorer les traitements de maladies graves, mais aussi de soigner les malades au bon moment, afin que les traitements soient plus efficaces.

Impressionnés par ce gène ?

soocurious.com

 

Tiramisu Fruits rouges

26/06/2015 12:39 par toujourszen

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  Tiramisu Fruits rouges

  26/06/2015 12:39 par toujourszen

Préparation

    250 g de mascarpone Galbani
    1 boite de cigarettes russes Delacre
    30 g de sucre
    3 œufs
    2 cuillères à soupe de coulis fruits rouges
    g de framboises
    500 g de fraises


Préparation de la recette

    Laver et couper les fraises en fines tranches

    Emietter les cigarettes russes et les mélanger au coulis de fruits rouges

    Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Incorporer le mascarpone, les framboises. Bien mélanger

    Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige

    Dresser dans 4 verrines, dans un plat ou en cercle, en mettant au fond les cigarettes russes émiettées au coulis de fruits rouges, puis les tranches de fraises et finir par une couche de la préparation au mascarpone

    Mettre au froid plusieurs heures, 12 heures à 24 heures

    Servir avec quelques fruits rouges frais !

    Astuce : Pourquoi ne pas servir votre Tiramisu fruits rouges avec un coulis de chocolat !

ilgustoitaliano.fr

Muffins Légers au chocolat

26/06/2015 12:37 par toujourszen

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  Muffins Légers au chocolat

  26/06/2015 12:37 par toujourszen

 

Tian de légumes au crottin de Chavignol

26/06/2015 11:06 par toujourszen

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  Tian de légumes au crottin de Chavignol

  26/06/2015 11:06 par toujourszen

Tian de légumes au crottin de Chavignol

Ingrédients (pour 2-3)

    3 courgettes
    6 tomates
    1 à 2 crottins de Chavignol (pour les gourmands)
    1 filet d’huile d’olive
    Une branche de romarin
    Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et découpez vos légumes en fines rondelles, vous pouvez couper vos tomates en demi rondelles pour qu’elles soient de la même taille que vos courgettes.

Tian de légumes

Coupez des rondelles de crottin.

Tian de légumes

Alternez, dans un plat allant au four, une rondelle de courgette, une de tomate afin de bien remplir le plat.

Ajoutez les rondelles de crottins entre les couches de légumes, assaisonnez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la branche de romarin par dessus et couvrez avec un papier aluminium.

Tian de légumes

Enfournez 45 minutes puis dégustez

 

Terrine de légumes confits aux olives

26/06/2015 11:04 par toujourszen

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  Terrine de légumes confits aux olives

  26/06/2015 11:04 par toujourszen

Envie d’une recette de terrine de légumes fraîche et légère ? Essayez celle-ci ! Ultra colorée et parfumée, c’est le coup de coeur de l’été.

 

 

Pour 6 personnes

 

Préparation : 20min

 

Cuisson : 25 min

 

Attente : 12 h

Les ingrédients :

 

 

- 2 courgettes

 

- 1 aubergine

 

- 1 bocal de poivrons grillés

 

- 1 gousse d’ail

 

- 200 g de coulis de tomate

 

- 1 cuil. à soupe de balsamique blanc

 

- 2 cuil. à soupe d’olives noires

 

- 1 bouquet de thym frais

 

- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive

 

- 1/2 cuil. à café d’agar-agar

 

- fleur de sel

 

- poivre du moulin

 

 

1- Préchauffez le four à th. 7/210°. Tapissez 2 plaques de papier sulfurisé.? Lavez et séchez les légumes. Coupez les courgettes et les aubergines en lanières très fines, puis étalez-les sur les plaques. Salez et poivrez. Arrosez-les de 4 cuil. à soupe d’huile d’olive et parsemez le thym effeuillé.? Enfournez les aubergines 10 min, puis enfournez les courgettes et poursuivez la cuisson 10 min.

 

2- Versez le coulis de tomates dans une casserole avec le vinaigre, l’ail pressé, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Faites frémir 5 min. Hors du feu, incorporez l’agar-agar et fouettez.

 

3- Disposez les lanières de légumes au fond d’une terrine en ajoutant les lanières de poivron et des olives, et en étalant du coulis entre les différentes couches. Tassez bien et placez au frais jusqu’au lendemain.

 

MINI-CAKES MÉDITERRANÉENS

26/06/2015 10:48 par toujourszen

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  MINI-CAKES MÉDITERRANÉENS

  26/06/2015 10:48 par toujourszen

MINI-CAKES MÉDITERRANÉENS

POUR 12 CAKES

1 tasse 1/3 de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
4 oeufs
2 cuillères à table d'huile d'olives

1 boite de thon égoutté
1 morceau de feta de 200g coupée en dés (Saputo)
1 tomate coupée en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
1 cuillère à thé de paprika

Préchauffer le four à 350 F

mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients
incorporer délicatement le thon émietté, la feta, la tomate, le demi -poivron et le paprika

mettre le mélange dans 12 moules individuels
cuire au four pendant 30 mn

lesgourmandisesdisa

 

PETITS CAKES INDIENS AUX CREVETTES

26/06/2015 10:45 par toujourszen

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  PETITS CAKES INDIENS AUX CREVETTES

  26/06/2015 10:45 par toujourszen

PETITS CAKES INDIENS AUX CREVETTES

Base des cakes :
1 et 1/4 tasses (150 g) de farine
2 et 1/4 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 100 g ) de mozzarella râpée
3 oeufs,
130 ml de lait 3,25 % tiédi
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tournesol
Sel et poivre au goût

Garniture :
100 g de crevettes décortiquées, émincées grossièrement
1 et 1/3 tasses (200 g ) de petits pois surgelés
1 oignon
3 cuillères à table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de curry.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer généreusement un moule à petits cakes rectangulaires de 8 empreintes. Réserver.

Émincer l'oignon et le faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les petits pois, les crevettes et le curry. Mélanger pour bien enrober et retirer du feu.

Dans le bol du mélangeur, combiner la farine, la levure et la mozzarella. Faire un puits au centre et y casser les oeufs.
Mélanger en incorporant le lait et l'huile de tournesol.

Ajouter la garniture aux petits pois et crevettes et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et mélanger.

Répartir la préparation dans les moules préparés et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce que les petits cakes soient dorés sur le dessus.

Sortir du four et attendre 10 minutes avant de démouler les cakes sur une grille de refroidissement.
Ils se mangent à température ambiante avec une salade et légèrement tiédis à l'apéritif, coupés en petits cubes.

lesgourmandisesdisa