Fèves fraîches au cumin
09/06/2018 09:18 par toujourszen
Fèves fraîches au cumin
09/06/2018 09:18 par toujourszen
- Écossez les fèves. Faites-les cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez-les. Laissez-les tiédir puis retirez la peau fine qui les recouvre.
- Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Lavez la tomate puis concassez-la. Versez l’huile d’olive dans une cocotte ajoutez les dés de carottes et de tomate. Ajoutez le cumin, l’ail pelé et émincé, salez, poivrez et laissez mijoter 10 min.
- Incorporez les fèves et le cumin puis laisser mijoter 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
Astuces et conseils pour Fèves fraîches au cumin
Servez avec des côtes d’agneau grillées.
Salade hawaienne
09/06/2018 09:15 par toujourszen
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Salade hawaienne
09/06/2018 09:15 par toujourszen
- Riz : 150 g
- Kiwi : 1
- Ananas : 200 g
- Crevettes cuites : 200 g
- Petite boîte de maïs : 1
- Bâtonnets de surimi : 8
- Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
- Huile : 3 cuil. à soupe
- Sel
- Poivre
- Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir.
- Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs. Coupez l’ananas et le surimi en cubes.
- Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre. Fouettez avec l’huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs. Mélangez et servez.
Ne vous battez pas contre vous même..
09/06/2018 05:59 par toujourszen
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Ne vous battez pas contre vous même..
09/06/2018 05:59 par toujourszen
Je crois que c'est à appliquer !!!
Restons zen en toute circonstance
Mely
COUCOU DE MELY
09/06/2018 05:49 par toujourszen
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COUCOU DE MELY
09/06/2018 05:49 par toujourszen
Bonjour tout le monde
Et revoilà le soleil !
Que du bonheur !!
Bon que vous dire? C'est le week-end et ouffffffffffffff je compte bien en profiter.
pas mal de choses à faire..
Ahhhh oui je sais
je vais aussi faire du shopping
Renouvellement maillots de bains 
Oui oui je prépare les vacances !!
Et vous sabez quoi ?
Regardez la photo ci-dessus et faites pareil !
Voilà c'était le petit mot de Mély
SALADE DE MELON AU BASILIC ET A LA FETA
09/06/2018 05:41 par toujourszen
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SALADE DE MELON AU BASILIC ET A LA FETA
09/06/2018 05:41 par toujourszen
Ingrédients pour 4 personnes
2 petits melons, 1 botte de basilic, 100g de feta, 2 tranches de jambon de Bayonne, 1 cuillère à soupe de porto, 3 cuillères à soupe de crème liquide légère, 1 filet de vinaigre balsamique blanc, baies roses, sel, 1 cuillère à soupe de pignons.
1. Coupez chaque melon en 2, épépinez-les et prélevez la chair avec une cuillère parisienne.
2. Dans un saladier, mettez les billes de melon, les morceaux de feta, les pignons et le jambon de Bayonne coupé en fines lanières.
3. Fouettez le porto avec la crème, le vinaigre, les baies roses, le sel.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez le basilic lavé, séché et ciselé. Dégustez sans attendre.
A propos des melons
08/06/2018 04:40 par toujourszen
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A propos des melons
08/06/2018 04:40 par toujourszen
Les melons ont été cultivés et utilisés depuis l'Antiquité. Ceux petites formes ont été cultivées par les Egyptiens, les Grecs et les Romains, et ont été utilisés dans la cuisine. Cependant, il est possible que des melons cultivés et consommés à cette période n'étaient pas aussi doux que la pastèque d'aujourd'hui. Après la chute de l'Empire Romain, les melons ont disparu des menus. Les arabes ont réintroduit le melon en Europe, qui est devenu la nouvelle source qualité de la nourriture au cours les années 1300, en Italie.
Pendant le Moyen Age, les melons ont commencé à être cultivé dans les pays arabes, où ils ont été traités avec beaucoup de respect et considérés comme le fruit d'un archange.
Au 17ème siècle, à Moscou, sous le règne du tsar Alexeï Mikhaïlovitch de Russie ont été construites des serres pour les melons en pleine croissance.
Ils sont ensuite devenus connu en Amérique du Nord dans les années 1800.
Aujourd'hui les melons se trouvent dans différentes formes, tailles et couleurs, mais tous ont deux choses en commun : une douceur et un goût à la fois charnu et doux : un arôme incomparable. Ce sont en fait les raisons pour lesquelles on peut difficilement résister à l'envie d’en manger.
Voyons ensemble leurs bienfaits...
Pendant le Moyen Age, les melons ont commencé à être cultivé dans les pays arabes, où ils ont été traités avec beaucoup de respect et considérés comme le fruit d'un archange.
Au 17ème siècle, à Moscou, sous le règne du tsar Alexeï Mikhaïlovitch de Russie ont été construites des serres pour les melons en pleine croissance.
Ils sont ensuite devenus connu en Amérique du Nord dans les années 1800.
Aujourd'hui les melons se trouvent dans différentes formes, tailles et couleurs, mais tous ont deux choses en commun : une douceur et un goût à la fois charnu et doux : un arôme incomparable. Ce sont en fait les raisons pour lesquelles on peut difficilement résister à l'envie d’en manger.
Voyons ensemble leurs bienfaits...
1. Riche en potassium
La plupart des melons sont riches en potassium, un nutriment qui peut aider à contrôler la pression artérielle, à réguler le rythme cardiaque et aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux
Billes de melon au porto et jambon de parme
Petite salade melon, framboise et magret de...
Melon roti et quenelle de chèvre et jambon2. L'avantage des melons juteux
Ils contiennent du sucre assimilable, amidon, protéines, vitamines, cellulose, pectine, acides organiques et minéraux divers
Salade de melon et asperges vertes à la framboise
Salade de fraises et melon au basilic3. Utilisés pour des traitements variés
Les melons sont utilisés grâce à leurs bénéfices pour le traitement de l'anémie, des troubles cardio-vasculaires, maladies du foie et des reins, la goutte et les rhumatismes.Ils sont aussi utilisés comme un remède pour le rajeunissement.
Flan melon & lait de coco
Une salade de melon qui change
Limonade aux fraises et au melon d'eau4. Quant à la pastèque
C'est une précieuse source de lycopène, qui contribue à réduire le risque de la prostate, du sein, de l'endomètre et de cancer du poumon ou du côlon
Gaspacho de pastèque et tomates light
Glaces pastèque et framboises
Verrines melon & pasteque, miel gingembre et...5. L'achat du melon
Si la tige est encore attaché, cela signifie que le melon a été repris trop tôt. Le melon mûr a uneodeur sucrée. Le melon continue à mûrir, donc si vous l'achetez mûre, mangez-le dès que possible.
Manger Sain & Équilibré : Qu?est-Ce Que Ça Veut Dire ?
08/06/2018 04:36 par toujourszen
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Manger Sain & Équilibré : Qu?est-Ce Que Ça Veut Dire ?
08/06/2018 04:36 par toujourszen
il est recommandé de manger sain et équilibré… mais qu’est-ce que ça veut dire exactement ?
Rassurez-vous, une alimentation correcte n’est pas nécessairement synonyme de privations ou de régimes. Elle exige, en revanche, de bien connaître les produits que vous mettez dans votre assiette...
Afin d’équilibrer les apports en vitamines et en minéraux tout en limitant, autant que possible, les sucres et mauvaises graisses.
Faites La Part Belle Aux Fruit & Aux Légumes
La plupart des nutritionnistes et des médecins conseillent de manger au moins 5 fruits ou légumes frais par jour.
En effet, ces végétaux offrent un cocktail appréciable de fibres et de vitamines, tout en étant généralement peu caloriques.
Commencez dès le petit-déjeuner, en vous préparant un smoothie à base d’oranges, de kiwis et de bananes, et poursuivez au déjeuner et au dîner avec de belles parts de légumes dans votre assiette.
Brocolis, carottes, aubergines… Plus vous variez les couleurs, plus les apports en vitamines sont diversifiés et, donc, bénéfiques !
Privilégiez Farines & Céréales Complètes
L’un des plus grands ennemis de notre alimentation à l’ère industrielle ? Les aliments raffinés et transformés, véritables réservoirs à glucides.
En effet, ces sucres rapides excellent dans l’art de tromper notre organisme, lui donnant une brève impression de satiété, immédiatement suivie d’une fringale.
C’est ainsi que le pain, le riz et les pâtes sont de petites bombes à retardement pouvant contenir jusqu’à 80% de glucides.
En privilégiant les farines et céréales complètes ou semi-complètes, vous évincerez le mécanisme tout en bénéficiant d’apports considérables de fibres et de vitamines.
Limitez-Vous En Sel
Si les excès de sucre sont néfastes pour la santé, ceux de sel ne le sont pas moins.
La dose quotidienne de sel pour un adulte serait de 6 grammes par jour, une quantité qui est souvent multipliée par 2, voire même par 3 ou par 4 !
Car même si vous avez l’impression de faire attention, le sel s’insinue partout : dans les cubes de bouillon, les aliments industriels, les charcuteries…
Et même dans le pain et les céréales du petit-déjeuner !
Alors, comment l’éviter ? Commencez par lire attentivement les étiquettes, et choisissez les produits dont la proportion en sel n’excède pas 1,5 grammes sur 100.
Glissez Du Poisson Dans Vos Assiettes
Parfois considéré, à tort, comme fastidieux à cuisiner, le poisson est laissé de côté dans nos cuisines au profit de la viande.
Or, non seulement ouvrir une boîte de sardines ou glisser un saumon au four est loin de relever de la haute gastronomie mais, de plus, en mangeant du poisson au moins deux fois par semaine, vous absorberez de précieux nutriments...
Comme des vitamines, des minéraux et, pour les poissons gras (la truite, le saumon, les sardines, les maquereaux), des oméga 3, excellents pour le cœur.
Variez Vos Apports En Protéines
Cessez donc de considérer la viande comme votre ultime source de protéines.
Bien d’autres aliments contiennent ces précieux nutriments, indispensables à la santé et à la forme physiques.
Par exemple, les légumes secs, comme les pois chiches, hautement nourrissants grâce à leur teneur en lipides, ou encore les pois secs, particulièrement intéressants au niveau nutritionnel car peu caloriques...
Elles sont aussi riches en protéine qu’un steak. De même pour les œufs, les noisettes et les fruits de mer.
Buvez De L’eau
Si vous voulez manger sain, commencez par servir de l’eau à table plutôt que des boissons gazeuses sucrées.
On ne vous dit pas de renoncer à votre café du matin, à votre thé de l’après-midi ni même à votre demi-verre de bordeaux le soir...
Non, mais de vous passer, autant que possible, de sodas ou autres boissons sucrées.
Outre les sodas, méfiez-vous des mélanges "énergétiques" mais aussi des jus de fruits industriels bourrés de sucre..
(Il est préférable de presser ou mixer soi-même ses fruits, ou d’opter pour des produits bio).
Renoncez Au Lait Entier
Si – dans la série des boissons – vous aimez bien commencer la journée par un verre de lait...
Ou que vous êtes souvent amené à utiliser du lait dans vos préparations culinaires, renoncez au lait entier au profit du lait écrémé ou demi-écrémé.
En effet, ce dernier contient exactement les mêmes quantités de calcium, de glucides et de protéines que le lait entier, mais bien moins de matières grasses.
Lorsque le lait est totalement écrémé, les lipides y sont même pratiquement absents.
C’est donc celui qu’il vous faut adopter si vous tenez à garder votre ligne ! Et pour les plus téméraires, vous pouvez même considérer de vous passer totalement du lait de vache et de le remplacer par d’autres boissons plus saines.
Faites De L’exercice
Vous n’avez pas le temps, ou pas l’envie, de faire du sport ?
Aucune importance. Ce qui compte, c’est que vous mettiez un peu de mouvement dans vos journées : en renonçant à la voiture pour aller chercher vos enfants à l’école, en empruntant les escaliers plutôt que l’ascenseur, en allant chercher vous-même les dossiers dont vous avez besoin plutôt que d’envoyer systématiquement votre secrétaire aux étages supérieurs…etc.
Ne négligez pas le rôle de l’exercice physique qui, en plus de vous muscler et vous affiner, complétant ainsi le soin que vous apportez à vous nourrir sainement...
Réduira considérablement les risques de maladies cardiaques ou de diabète.
Tout Savoir Sur La Poire...
08/06/2018 04:31 par toujourszen
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Tout Savoir Sur La Poire...
08/06/2018 04:31 par toujourszen
La poire au dessert, on connaît. Mais la poire en entrée ou en accompagnement, présentée crue ou cuite...
C’est déjà plus original. Ce fruit prend alors des allures de légume. Bluffant !
Poire 'Beurré Hardy'. Une variété obtenue en 1830..
Qui donne de gros fruits en août-septembre.
Pour une fois, oubliez la poire Belle-Hélène et son coulis de chocolat ou la tarte Bourdaloue avec ses amandes.
Cuisinez la poire autrement, servez-la dès le début du repas en plat chaud, ou comme mets désaltérant avant le dessert… et vous surprendrez vos convives.
Après tout, ce n’est qu’un retour aux sources : au Moyen Age, les poires étaient toujours proposées avant le fromage pour se rafraîchir et effacer le goût du plat précédent. Et souvent, elles étaient servies cuites.
Des Variétés « À Cuire »
Il existe d’ailleurs une catégorie de poires dites « à cuire » qui ne sont vraiment bonnes que passées au four, à la casserole ou à la poêle :
'Curé' : fruit allongé, de belle taille, à maturité de décembre à janvier, à chair fine. Excellente en poire au vin, elle peut aussi se consommer crue, à condition d’être bien mûre.
'Rousselet de Reims' : petit fruit, à maturité fin août, saveur de pain d’épice. Fragile, elle peut être séchée.
'Martin Sec' ou 'Capelan' : à chair cassante, sucrée, maturité fin novembre. Excellente cuite avec une viande.
'Ah mon Dieu' : à chair cassante, maturité en août-septembre. « Pour accompagner des rôtis de porc ou des tajines, c’est un délice », suggère Christine Mangin, collaboratrice d’Éric Dumont, pépiniériste, spécialiste en arbres fruitiers.
Comment Les Conserver ?
Cueillez-les justes mûres ou un peu avant maturation...
Et conservez-les dans un compotier à température ambiante.
Vous pouvez aussi les placer dans un fruitier (local frais bien aéré) pour les garder un peu plus longtemps, voire dans le bac à légumes du frigo si elles sont déjà bien mûres.
C’est à 12-15 °C que le fruit révèle le mieux ses arômes.
Des Variétés "À Servir Autrement"
« Les poires de fin d’été et début d’automne sont les plus savoureuses. Mais elles sont fragiles et doivent être consommées tout de suite après la cueillette, c’est pourquoi on les a un peu négligées, au moins dans les étals des primeurs.
Raison de plus pour leur donner une place de choix au verger, vous ne serez pas déçus », explique Éric Dumont, qui suggère quelques variétés figurant à son catalogue...
'Beurré Gris d’Anjou', 'Bonne d’Ezée', avec un coup de coeur pour 'Rousselet de Reims' qu’il aimerait bien voir replantée dans la cité champenoise.
« Cette poire est tellement bonne qu’elle était offerte aux rois qui se faisaient sacrer à Reims », raconte-t-il.
Tout un symbole. Aux côtés de ces variétés assez confidentielles, il existe d’autres poires au nom plus connu et avec lesquelles on peut aussi faire des merveilles en cuisine.
Poire Williams
'Guyot' ou 'Williams'. Séchées, à l’apéro. Poires coupées en tranches d’un cm et mises à sécher à four tiède pendant plusieurs heures. Moelleuses et très riches en goût. Mixées, en soupe.
Avec céleri rave, crème, poivre et sel. Servir la soupe chaude parsemée de dés de fromage (fourme d’Ambert ou Stilton) et de cubes de poire crue.
Un délicieux mariage sucré-salé. En papillote, cuites au four avec des dés de fromage type Roquefort.
La 'Passe Crassane' Gratinée, au four. Préparez une polenta et couvrez-la de fines lamelles de poire parsemées de dés de gorgonzola et d’un peu de crème. Mettez à gratiner pour un résultat croustillant et fondant à la fois. Note sucrée salée très intéressante.
Les poires à chair ferme ('Louise- Bonne', 'Alexandrine', par exemple) En carpaccio, avec de l’avocat.
Alternez des fines lamelles de poires, et d’avocat ; arrosez de jus de citron vert, d’un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Ajoutez quelques pignons grillés pour le croquant et des lamelles de parmesan pour la note salée.
La 'Conférence', est une variété qui se tient très bien à la cuisson. Vous pouvez la préparer : sautée avec du gingembre...
Pour accompagner une volaille ou un gibier par exemple, mais aussi un poisson ou des crustacés. En crumble salé.
Dés de poire sautés à la poêle et mariés avec des noix ou des noisettes pilées et du parmesan, recouverts d’un mélange pour crumble (farine, fleur de sel, huile d’olive et purée de noix de cajou).
Cuite entière au four en version salée. Pelée, enduite de beurre et roulée dans une chapelure à base d’épices et de poudre de noisettes.
Le Saviez-Vous ?
La Bon-Chrétien Williams est la variété de poire la plus cultivée dans le monde. Wikipédia
Nom scientifique : Pyrus communis 'Williams pear'
Rang : Cultivar
Comme les roses, les poires portent parfois des noms très évocateurs : 'Bon Chrétien', déjà cultivée au Moyen Âge, 'Mouillebouche', 'Cuisse de Dame' ou 'Cuisse Madame' (déjà cultivée en 1600), de forme allongée,à peau rouge et jaune.
'Sept en Gueule' ou 'Sept en Bouche' daterait des Romains. Elle était si petite qu’on la mangeait entière et qu’on pouvait en mettre plusieurs dans la bouche…
La Recette
Poires Au Miel & Chèvre Chaud
( Pour 6 Personnes)
Préparation : 20 minutes
Cuisson: 17 minutes
Ingrédients : • 6 poires • 1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé • 2. c. à soupe de miel • 8 petits chèvres frais • 1 branche de thym • un peu de romarin • 6 olives noires dénoyautées • 1 filet d’huile d’olive • fleur de sel et poivre rose du moulin.
Ouvrez les poires en deux avec leur peau
Enlevez le trognon de chaque demi-poire
Dans un faitout, versez le jus de poire et le miel, portez à ébullition
Déposez-y les demi-poires et pochez les environ 15 minutes.
Dans une assiette, hachez finement les olives, effeuillez le thym, le romarin, salez et poivrez.
Ajoutez les chèvres frais puis mélangez le tout avec une fourchette après avoir versé l’huile.
Garnissez généreusement le coeur des poires avec le fromage, et passez au gril 2 min. À servir en entrée ou en fromage.
Article du net
Relooker Une Commode En Bois...
08/06/2018 04:19 par toujourszen
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Relooker Une Commode En Bois...
08/06/2018 04:19 par toujourszen
La commode une fois relookée
Les plaques de papier peint en 3D
Fournitures : commode en pin à peindre, peinture Mambo (Little Greene), 12 plaques de papier peint 3D en carton V2 (The Collection), colle « Pratique & Facile » Sader (BHV, magasins de bricolage).
Réalisation  : collez une plaque de carton sur chaque façade de tiroir en pressant fortement pendant 20 secondes. Attendez 24 heures avant de peindre l’ensemble de la commode.
Par Valérie Fiastre...Du Magazine Maison créative...
BONNE JOURNEE
08/06/2018 04:17 par toujourszen
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BONNE JOURNEE
08/06/2018 04:17 par toujourszen
Bonjour et excellente journée tout le monde
Temps gris mais soleil dans le coeur
Allez courage le week-end est là