Poulet farci à la marocaine
29/03/2017 09:54 par toujourszen
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Poulet farci à la marocaine
29/03/2017 09:54 par toujourszen
Ingrédients:
1 gros poulet ferme,
100 g de semoule à couscous,
sel,
150 g de raisins de Smyrne,
75 g d'amandes épluchées,
1 c. à soupe rase de ras-el-hanout ou de cumin arabe, (15 ml)
6 c. à soupe de beurre, (90 ml)
1 pincée de gingembre,
1 pincée de safran,
1 oignon,
poivre,
4 c. à soupe d'huile, (60 ml)
1 tasse d'eau (250 ml),
gros fil blanc ou ficelle fine de cuisine.
Préparation:
Humectez la semoule avec un verre d'eau additionné d'une c. à café de sel (5 ml) et placez-la dans le panier cuisson vapeur.
Versez 3 tasses (750 ml) d'eau dans la cocotte. Posez le panier sur son support.
Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ;
dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Farce : égrenez la semoule chaude avec une fourchette.
Mélangez bien avec raisins, amandes, ras-el-hanout ou cumin arabe, sel, beurre. Tassez à l'intérieur du poulet.
Cousez ou ficelez soigneusement les ouvertures.
Dans la cocotte vidée et essuyée, déposez le poulet farci. Laissez dorer de toute part avec 2 c. à soupe (30 ml) de beurre.
Ajoutez poudre de gingembre, safran, oignon haché, sel, poivre, huile.
Arrosez de 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante.
Fermez la cocotte, faites remonter la pression et laissez cuire de 12 à 15 minutes à feu doux.
Déposez le poulet farci dans le plat de service. Servez, en saucière, son jus de cuisson que vous aurez fait préalablement réduire.
Note : Pour une farce de couscous ' express ', plongez la graine dans de l'eau bouillante salée. Égouttez bien.
Mélangez avec les aromates et tassez dans la volaille à farcir.
Accompagnement : courgettes en rondelles étuvées (1,5 kg) avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive pendant 20 minutes à feu doux, dans une cocotte séparée, couverte.
Galettes de grand-mère
29/03/2017 09:51 par toujourszen
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Galettes de grand-mère
29/03/2017 09:51 par toujourszen
ngrédients:
3/4 tasse de beurre (190 ml/170 g)
2 tasses de sucre (500 ml/450 g)
4 œufs
4 tasses de farine (1 L/460 g)
4 c. à thé de poudre à pâte (20 ml)
2 c. à thé de sel (10 ml)
2 c. à thé de gingembre frais râpé (10 ml)
1 tasse de crème à 15 % (250 ml)
Préparation:
Battre le beurre en crème avec le sucre.
Ajouter les œufs.
Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange en alternant avec la crème.
Laisser reposer au réfrigérateur durant quelques minutes.
Abaisser la pâte reposée à 1 cm (3/8 po) d’épaisseur.
Découper à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm (3 1/4 po) de diamètre.
Déposer sur une tôle graissée.
Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) durant de 15 à 20 minutes.
Soupe glacée aux asperges
29/03/2017 09:48 par toujourszen
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Soupe glacée aux asperges
29/03/2017 09:48 par toujourszen
Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Réfrigération: 2 heures
Pour 6 personnes
1 botte de radis avec les fanes
600 gr d'asperges vertes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 brin de cerfeuil
Lavez 1/2 botte de radis avec les fanes. Coupez les radis en rondelles. Séchez les fanes. Grattez 600 gr d'asperges vertes. Rincez-les. Portez à ébullition dans un faitout contenant 1,2 L d'eau salée. Plongez-y les asperges et les fanes de radis, laissez cuire pendant 7 minutes.
Otez les asperges. Prélevez leurs pointes à 3 cm et réservez-les. Remettez les queues dans le faitout et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse. Mixez. Laissez refroidir avant de mettre au frais 2 heures.
Faites revenir les pointes d'asperges dans une cuillerée à soupe d'huile, dans une sauteuse. Au moment de servir, répartissez le soupe glacée dans 6 verrines. Disposez-y des pointes d'asperges et des rondelles de radis et décorez d'un brin de cerfeuil.
PHOTO D'UN COLIBRI VU DE TRES PRES
29/03/2017 09:12 par toujourszen
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PHOTO D'UN COLIBRI VU DE TRES PRES
29/03/2017 09:12 par toujourszen
Des couleurs superbes.
BANANES ROTIES À LA VANILLE.
29/03/2017 09:09 par toujourszen
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BANANES ROTIES À LA VANILLE.
29/03/2017 09:09 par toujourszen
INGRÉDIENTS :
- 8 bananes.
- 3 gousses de vanille.
- Du sucre de canne complet.
- 1 citron vert.
PRÉPARATION :
1. Allumez le four sur th. 6-7/200°.
2. Coupez les bananes (avec leur peau) en tronçons, en retirant les extrémités.
3. Coupez les gousses de vanille en autant de morceaux que nécessaire et plantez-les dans la chair des bananes.
4. Disposez-les dans un plat, saupoudrez de sucre de canne, parsemez du zeste de citron vert râpé et arrosez avec son jus. Faites cuire 10 à 15 mn.
L'ASTUCE :
Idée ! Servez ces bananes chaudes ou tièdes accompagnées de glace à la vanille et nappées du jus rendu à la cuisson.
Transformer les cendres des défunts en disques vinyle
29/03/2017 09:06 par toujourszen
Voici And Vinyly, un étonnant service qui vous propose de transformer les cendres des défunts en disques vinyle. Vous pourrez choisir les musiques que vous associez à la personne disparue, ou encore des enregistrements sonores, et les faire presser sur un disque vinyle contenant les cendres de l’être aimé.




Lyon : des familles albanaises expulsées occupent la mairie du 3e
29/03/2017 09:04 par toujourszen
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Lyon : des familles albanaises expulsées occupent la mairie du 3e
29/03/2017 09:04 par toujourszen
Une centaine de personnes originaires d'Albanie a été expulsée du square du Sacré-Coeur, à l'angle des rues Baraban et Antoine Charial, dans le 3e arrondissement de Lyon, où elle vivait depuis plusieurs semaines.
Ne restent qu'une benne à ordure, des affaires personnelles disséminées au quatre coin du square du Sacré-Coeur et quelques migrants qui veillent dessus. La centaine de personnes originaires d'Albanie qui y vivait depuis plusieurs semaines dans des tentes a été expulsée ce matin à 7h30 par les forces de l'ordre. Cela afin de respecter "l'ordonnance de référé du 2 mars 2017 du Tribunal administratif de Lyon", précise la préfecture.
Quelque 117 personnes, dont 47 mineurs, avaient été recensées comme vivant dans ce square, 116 Albanais et un Algérien."Des représentants de l’Office français de l’immigration et de l’intégration (OFII) et les services sociaux de l’État étaient présents", ajoute la préfecture. Les autorités assurent avoir laissé le temps aux personnes expulsées de récupérer leurs effets personnels. Les associations nuancent : "on leur a dit qu'il pouvait récupérer leurs affaires mais on ne leur a pas laissé le temps".
Occupation de la mairie
Les familles expulsées ont mis le cap sur la mairie du 3e arrondissement, où elles ont occupé une salle en fin de matinée. Le maire Thierry Philip en déplacement, c'est son adjointe à la sécurité, Martine Elbahar, qui a dû gérer la soixantaine de personnes présentes. "Si nous avions les moyens de vous accueillir, nous le ferions", assure-t-elle aux familles par la voix d'une traductrice. "Il y a plein de foyers vides", lui oppose un migrant. "D'où sortez vous cela ?", répond l'adjointe à la sécurité. Et de poursuivre : "Vous croyez que ce n'est pas difficile humainement de voir des familles sur le trottoir ? Mais nous ne pouvons plus rien faire, c'est compliqué pour nous, la France".
Une quarantaine d'agents de police municipale et nationale -six fourgons- étaient présents en début d'après-midi pour faire évacuer la salle, qui accueille une exposition. Après quelques minutes de face à face tendu, les militants parviennent à obtenir le relogement de "tous les enfants et les femmes pour ce soir", selon un commandant de police présent sur place. Mais les associations n'ont pas grand espoir en ces solutions de relogement.
Article du net
Légende... La Trappe À Souris...
29/03/2017 09:00 par toujourszen
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Légende... La Trappe À Souris...
29/03/2017 09:00 par toujourszen
Une souris regardait un jour à travers un trou dans un mur. Elle vit un paysan et sa femme en train de déballer un paquet.
Quelle nourriture pouvait-il bien contenir ? Mais quelle ne fut pas sa surprise de découvrir qu'il s'agissait d'une trappe à souris.
Fuyant vers l'arrière de la ferme, la souris criait de tous côtés : « il y a une trappe à souris dans la maison, une trappe à souris dans la maison !
Le poulet leva la tête, se gratta et dit :
« Excusez-moi, Madame Souris, je me rends bien compte que c'est une grande inquiétude pour vous, mais cela ne me regarde pas.
Que voulez-vous que j'en fasse ? ».
La souris se tourna alors vers le cochon.
« Oh, je suis désolé Madame Souris, la seule chose que je peux faire pour vous est de prier.
Soyez assurée que je vous porte dans mes prières ».
La souris se tourna enfin vers le bœuf. Celui-ci se moquait de la souris :
« Oh là là, Madame Souris, mais c'est terrible, une trappe à souris !
Mais je suis gravement en danger, n'est-ce pas ? ».
Finalement, la souris se décida d'affronter la trappe à souris seule.
Dans la nuit, on entendit un bruit dans la maison qui ressemblait à celui d'une trappe à souris se refermant sur une souris.
La femme du paysan s'en alla voir ce qui avait été pris. Dans la nuit, elle ne vit malheureusement pas le serpent venimeux dont le bout de la queue avait été pris dans la trappe.
Le serpent mordit la femme du paysan. On dut partir à l'hôpital. La femme revint avec de la fièvre.
Or, comme tout le monde le sait, il est fortement conseillé de faire boire à quelqu'un qui a de la fièvre une bonne soupe au poulet.
Le paysan prit donc sa hache et coupa le cou du poulet.
Malheureusement, la maladie continua et beaucoup de gens vinrent pour garder la malade.
Le paysan dut tuer son cochon pour nourrir tout le monde.
Finalement, la femme mourut et le paysan dut abattre son bœuf pour nourrir les personnes venues pour l'enterrement.
Ainsi donc, la prochaine fois que vous entendrez dire qu'une de vos connaissances est aux prises avec un problème qui ne vous concerne pas, souvenez-vous de la trappe à souris. Lorsqu'un des nôtres est menacé, nous sommes tous en danger.
Nous sommes tous impliqués dans ce voyage qu'on appelle la vie.
Ayons l'oeil ouvert sur nos proches et faisons
un effort pour nous encourager mutuellement.
Auteur Inconnu(e)
Article du net
BON MERCREDI TOUT LE MONDE
29/03/2017 08:49 par toujourszen
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BON MERCREDI TOUT LE MONDE
29/03/2017 08:49 par toujourszen
Passez une bonne journée.
profitez de chaque moment qui passe
Mely
Chouette Mercredi
29/03/2017 08:11 par toujourszen
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Chouette Mercredi
29/03/2017 08:11 par toujourszen
Vivement le soleil, les tenues légères, les ballades
bon euh Mely... on est mercredi...LOOOL
Bonne journée a toutes