Madeleines... Ŕ La Fleur D?oranger...

25/02/2017 08:17 par toujourszen

le coeur

23/02/2017 19:10 par toujourszen

escalier du Bonheur

23/02/2017 08:14 par toujourszen

Gâteau roulé à la crème vanille

22/02/2017 08:51 par toujourszen

• NB DE PERSONNES : 8

• Pour la crème vanille :
• 120 g de beurre allégé
• 2-3 gouttes de vanille liquide
• 60 g d'édulcorant en poudre
• Pour le biscuit roulé :
• 100 g de farine
• 60 g d'édulcorant en poudre
• 4 oeufs

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
 
• CUISSON : 15 MIN

1. Préparez la crème vanille. Fouettez le beurre avec l'édulcorant et la vanille liquide jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.

2. Réservez au frais jusqu'à utilisation.

3. Préparez le biscuit roulé. Préchauffez le four à 180°C.

4. Fouettez les oeufs avec l'édulcorant dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5. Ajoutez la farine et mélangez bien.

6. Etalez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfournez pendant 15 minutes.

8. Quand le biscuit est cuit, sortez-le du four et déposez-le sur un torchon humide.

9. Roulez-le sans trop le serrer et laissez-le refroidir 15 minutes.

10. Déroulez-le ensuite, étalez dessus la crème vanille puis roulez-le à nouveau.

11. Réservez au frais jusqu'au service.

12. Dégustez bien frais accompagné de fruits frais.

13. fourchette-et-bikini

Gâteau roulé tout chocolat allégé en calories

22/02/2017 08:46 par toujourszen

• 100 g de farine
• 50 g d'édulcorant en poudre
• 4 oeufs
• 200 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide légère
• 50 g de beurre allégé
• Pour la finition :
• 100 g de chocolat noir

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
 
• CUISSON : 10 MIN

1. Préchauffez le four à 220°C.

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

3. Faites fondre 60 g de chocolat avec le beurre au bain-marie.

4. Ajoutez l'édulcorant, la farine et les jaunes d'œufs et mélangez bien.

5. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

6. Etalez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfournez pendant environ 10 minutes.

8. Quand le biscuit est cuit, sortez-le du four et déposez-le sur un torchon humide.

9. Roulez-le sans trop le serrer et laissez-le refroidir 15 minutes.

10. Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.

11. Cassez le chocolat restant dans un bol et versez la crème bouillante dessus.

12. Couvrez 5 minutes et mélangez vivement avec un fouet. Laissez tiédir.

13. Déroulez le gâteau et nappez-le de ganache au chocolat.

14. Roulez-le à nouveau et placez-le 1 heure au réfrigérateur.

15. Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie.

16. Décorez de chocolat fondu le gâteau roulé en lissant bien avec une spatule.

17. Placez au frais pendant 2 heures minimum avant le service.

18. fourchette-et-bikini

A méditer......

22/02/2017 08:41 par toujourszen

Et on réfléchit sur cette phrase

si juste et si éloquente.

Bonne journée tout le monde

Salade de pamplemousse au saumon fumé

21/02/2017 14:49 par toujourszen

Ingrédients (4 Personnes) :

- 2 pamplemousses

- 1 petit concombre

- 2 tranches de saumon fumé

- quelques radis

- Sauce : 1 yaourt brassé, 1 cuillère à café de jus de citron, sel, paprika
 

Préparation de la recette :

Laver et couper le concombre en rondelles.

Laisser dégorger saupoudré de gros sel environ 30 min.

Rincez et séchez les rondelles sur du papier absorbant.

Peler les pamplemousses à vif, découper la chair en dés.

Détailler le saumon en lanières et émincer les radis.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, préparer la sauce au yaourt et la mélanger avec.

Réserver au frais avant de servir.

cuisine.aufeminin

LA VIE...

21/02/2017 07:55 par toujourszen

Et plus on avance sur le chemin de la vie

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20/02/2017 17:24 par toujourszen

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