Le rire d'un enfant

17/02/2017 07:26 par toujourszen

Nul n'ira jusqu'au fond du rire d'un enfant;

C'est l'amour, l'innocence auguste, épanouie,

C'est la témérité de la grâce inouïe,

La gloire d'être pur, l'orgueil d'être debout,

La paix, on ne sait quoi d'ignorant qui sait tout.

                 Victor Hugo

La Vie Nous Est Prêtée...

17/02/2017 07:22 par toujourszen

Aujourd’hui la vie nous est prêtée... 

Alors pourquoi vouloir chercher les réponses demain ? 

Aujourd’hui suis ton chemin ! 

Car demain est un jour prochain... 

Si aujourd’hui tu reçois un sourire... 

Transmet-le à tous ces coeurs qui soupirent... 

Prends le temps de remercier la vie... 

C’est un autre jour de sursis... 

Car peut-être que demain...

La vie reprendra son chemin…

(Anonyme)

RAID Dingue

16/02/2017 08:13 par toujourszen

Éléphants traversant le fleuve Luangwa, Zambie

16/02/2017 07:45 par toujourszen

L’expression “avoir une mémoire d’éléphant” n’est pas volée ! L’éléphant d’Afrique est l’animal terrestre qui possède le plus gros cerveau. Il pèse en moyenne cinq kilos, contre 1,5 kilos pour l’homme.

Les scientifiques ont aussi découvert que le néocortex des éléphants était remarquablement complexe, un trait que l’on retrouve chez certaines espèces de dauphins, les singes et les êtres humains. Plus que le poids, c’est cette complexité qui serait le signe de l’incroyable intelligence de ces animaux.

Et pas seulement dans le domaine de la mémoire, mais aussi dans celui de l’utilisation d’outils et bien sûr, des émotions

Les petits gâteaux crémeux au chocolat et aux amandes

16/02/2017 07:42 par toujourszen

- 125 g de chocolat noir
- 65 g de beurre
- 3 œufs
- 65 g de sucre
- 2 cuillère(s) à soupe de farine
- 65 g d'amandes ou de noisettes en poudre pour la crème
- 200 g de chocolat
- 1 noix de beurre
- 15 cl de crème liquide pour le glaçage
- 8 cuillère(s) à soupe d'eau
- 8 carrés de chocolat noir
- 1 cuillère(s) à café de cacao
 

1. Allumez le four sur th. 5/150°, beurrez un moule rectangulaire et tapissez-le de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez le mélange. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, les amandes en poudre et les blancs battus en neige ferme. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 20 à 25 mn environ, la lame d’un couteau plantée au cœur doit ressortir presque sèche. Laissez refroidir.
2. Faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat cassé en morceaux en remuant au fouet pour bien lisser la préparation et ajoutez le beurre.
3. Faites bouillir l’eau avec les carrés de chocolat noir et le cacao en fouettant jusqu’à ce que le liquide réduise et épaississe.
4. A l’aide d’un cercle de 8 cm de diamètre environ, découpez 8 disques dans le gâteau, étalez une couche de ganache sur 4 disques, posez les 4 autres par-dessus et nappez de glaçage au chocolat.
 

Pour la crème, choisissez du chocolat noir, de la pralinoise, du chocolat au caramel, du chocolat au lait ou encore du chocolat à l’orange.

Un Manchot blond..Observé Par Des Touristes En Antarctique

16/02/2017 07:39 par toujourszen

Pris en photo par des touristes, un manchot « blond » a été repéré sur les îles Shetland du sud en Antarctique. L’animal serait atteint d’isabellinisme causée par une rare mutation qui dilue les pigments de ses plumes.

Le Sud Séduit Les Voyageurs Même Si Le Froid Se Fait Discret...

16/02/2017 07:36 par toujourszen

Danse... Chante... Aime et Vis

15/02/2017 17:42 par toujourszen

Verrines de Baba au Rhum

14/02/2017 13:56 par toujourszen

Des babas au rhum présentés autrement :) Et en verrines s'il vous plait ! Une idée si simple et si belle esthétiquemet. 
Des babas (surtout la base) j'en prépare toujours en grande quantité et j'en congèle pour les sortir à la demande.
Pour ceux ou celles qui n'aime pas le rhum, vous pouvez remplacer la quantité dans la recette par un jus d'orange et le tour est joué :)

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

La pâte :
- 280 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 50 g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 5 cl de lait
- Le zeste d'une orange
- 3 g de sel

Le sirop :
- 40 cl d'eau
- 250 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 10 cl de rhum brun

La crème chantilly :
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Dans votre robot, mettez la farine, le sucre semoule, le sel, le zete de clémentine. Mélangez.
Délayez la levure dans le lait qui est à température ambiante puis versez-les dans la farine. Cassez les oeufs puis ajoutez-les au mélange. 
Déclenchez le robot à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis ajoutez petit à petit le beurre mou et laissez pétrir 10 min.
La pâte est très collante et limite consistance "pâte à cake", on ne panique pas, c'est normal.
Mettez votre pâte dans un saladier, couvrez-le avec un film alimentaire ou un torchon propre puis laissez lever à température ambiante pendant 1 heure environ.
Dégazez la pâte en la malaxant un peu puis pour bien la dresser dans les moules à baba je vous conseille de la mettre dans une poche sans douille.
Beurrez et farinez vos moules à baba (si vous ne possédez pas de moules à baba, utilisez vos moules à muffin, ça fera l'affaire)
Dressez la pâte dans les moules à baba en les remplissant aux 2/3 puis laissez lever à température ambiante pendant 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez les babas pour une cuisson de 20 minutes tout en surveillant le four.
En attendant la cuisson des babas, préparez le sirop :
Mettez tout les ingrédients du sirop dans une casserole puis portez à ébullition pendant 10 minutes.
Versez le sirop dans un grand plat à gratin puis mettez vos babas dedans dès leur sortie du four.
Imbibez-les avec une louche 2 à 3 fois puis déposez-les sur une grille afin de les égoutter.
Placez-les dans le fond des verres de présentation qui seront un chouia plus grand que vos babas.
Montez la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace en chantilly à l'aide d'un batteur puis à l'aide d'une poche à douille décorez-y chaque baba.
Dégustez.

aujourd'hui j'aimerai

14/02/2017 12:34 par toujourszen

et je retourne a mon travaille

Melly